Salata di cavolo di Napa con condimento di sesamo

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• 4 scallioni ↔ Sostituisci
• 1 piccolo o 1⁄2 grande cavolo napa ((~ 24 oz / 700 g prima di tagliare)) ↔ Sostituisci
• 8 once (225 g) cetriolo persiano o inglese ↔ Sostituisci
• 2 carote medie ((o 5 oz / 140 g di carote prefissate)) ↔ Sostituisci
• 1 piccolo pepe di campana rossa ((opzionale)) ↔ Sostituisci
• Sal di mare (a gusto) ↔ Sostituisci
• 1 tazza (140 g) di arachidi tostati, salati (o cashews), (a pezzi grossi (vedi nota 1) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai (16 g) di semi di sesamo bianco ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di fiocchi di chili di Sichuan ((o fiocchi di pepe rosso)) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di zenzero appena rasato ↔ Sostituisci
• 3 chiodi d'aglio, (grati o picchiati) ↔ Sostituisci
• 3 cucchiaini di olio a sapore neutro ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di salsa di soia leggera cinese ((vedere nota 2)) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di aceto di riso ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di nettare di agave o zucchero di canna biologica ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato ((opzionale, per ricchezza extra)) ↔ Sostituisci
• 6 a 12 once (170 a 340 g) di edamame contigliato ↔ Sostituisci

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