Oatmeal-Raisin Snack Cake with Cream Cheese Frosting

• 1½ cups boiling water ↔ Sostituisci
• 1½ cups raisins ↔ Sostituisci
• 1 cup quick-cooking steel cut oats ↔ Sostituisci
• 1⅓ cups all-purpose flour ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon baking soda ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon ground cinnamon ↔ Sostituisci
• ½ teaspoon ground nutmeg ↔ Sostituisci
• ½ teaspoon salt ↔ Sostituisci
• ½ cup unsalted butter (at room temperature) ↔ Sostituisci
• 1 cup granulated sugar ↔ Sostituisci
• 1 cup light brown sugar ↔ Sostituisci
• 2 eggs ↔ Sostituisci
• 1 teaspoon vanilla extract ↔ Sostituisci
• 8 ounces cream cheese (cold) ↔ Sostituisci
• 3 tablespoons unsalted butter (at room temperature) ↔ Sostituisci
• 2 cups powdered sugar ↔ Sostituisci
• ½ teaspoon vanilla extract ↔ Sostituisci
• Pinch of salt ↔ Sostituisci

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