Un Ragu di Funghi in un vaso con ricetta di pasta

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• 450 g (1 lb) funghi misti (ho usato castagno e mini portabella) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di burro non salato ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di olio vegetale ↔ Sostituisci
• 1 cipolla (taccata in piccoli pezzi) ↔ Sostituisci
• 1 palo di sedano (cotti in piccoli pezzi) ↔ Sostituisci
• 1 pepe di campana rossa (disseminato e tagliato) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai d'aglio (capelliti e picchiati) ↔ Sostituisci
• 60 ml (1/4 tazza) di vino rosso ↔ Sostituisci
• 2 x 400 g (2 x 14 oz) scatole di pomodori tagliati ↔ Sostituisci
• 360 ml (1 1⁄2 tazze) stoccaggio di verdure calde (utilizza acqua calda più 3 cucchiaini di bouillon di verdure senza glutine) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di zucchero ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di tacchino secco ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di oregano secco ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di puré di pomodoro (pasta per gli Stati Uniti (di solito senza glutine, ma controlla il marchio se necessario)) ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di pepe nero ↔ Sostituisci
• 225 g (8 oz) di pasta rigatoni (sostituire con pasta senza glutine se necessario - rigatoni, spirali o fusilli funzionano bene) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di formaggio vegetariano di stile italiano (si può usare il parmesano se non è necessario un formaggio vegetariano) ↔ Sostituisci
• pizzico di pepe nero ↔ Sostituisci
• un piccolo mazzo di prezzemolo fresco (circa tagliato) ↔ Sostituisci

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