Righe di carne di maiale con salsa da barbecue

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• 2,5 cucchiaini di polvere di paprika ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di polvere di aglio ((sub con polvere di cipolla)) ↔ Sostituisci
• 1,5 cucchiaino di polvere di cipolla ((sub con polvere di aglio)) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di pepe di cayenne ↔ Sostituisci
• 1,5 cucchiaino di timo secco ↔ Sostituisci
• 1,5 cucchiaino di oregano secco ↔ Sostituisci
• 1,5 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 0,5 cucchiaino di pepe nero ↔ Sostituisci
• 2 - 2,5 kg / 4 - 5 libbre di costole di maiale (2 rack) ↔ Sostituisci
• 3/4 tazza di sidra di mele alcolica dolce (sidra dura) (o succo di mele (nota 2)) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza di aceto di sidro di mele (Nota 3) ↔ Sostituisci
• 1 1/2 tazze di ketchup di pomodoro ((o salsa di pomodoro australiana)) ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza d'acqua ((o utilizzare il restante sidro di mele!)) ↔ Sostituisci
• 1 1/2 cucchiaino di melasa (originale (non in striscia nera, nota 4)) ↔ Sostituisci
• 1/3 tazza di zucchero marrone ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di polvere di senape ↔ Sostituisci
• 1 1/2 cucchiaino di polvere di aglio ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di salsa di Worcestershire ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di sale ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di pepe nero ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di pepe di tabasco o di cayenne ((optional, per le spezie)) ↔ Sostituisci

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