Dolci

Il gelato persiano con zafferano, pistacchi e rosa (Bastani Sonnati)

Name: Il gelato persiano con zafferano, pistacchi e rosa (Bastani Sonnati)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 7 h 5 min
Yield: 8, 8 (2 quarts)
Cuisine: Mediorientale
Ingredients: 6 gialli di uova di grandi dimensioni 3/4 tazza di zucchero di canna cruda o di zucchero granulato, (divisi) 2 tazze di latte intero 1/2 cucchiaio di cucchiaio di zafferano fili di sale kosher 1 a 2 cucchiai da cucchiaio di acqua rosa 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia 1/4 cucchiaio di cucchiaio di cardamomo macinato 1 tazza di crema pesante 1/2 tazza di pistacchi leggermente schiacciati, (divisi) Rosebuds essiccati (opzionale)) miele, (per servire (opzionale))

⏱ 7 h 5 min 🍽 8 (2 quarts) 🌍 Mediorientale

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Ingredienti

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6 gialli di uova di grandi dimensioni 3/4 tazza di zucchero di canna cruda o di zucchero granulato, (divisi) 2 tazze di latte intero 1/2 cucchiaio di cucchiaio di zafferano fili di sale kosher 1 a 2 cucchiai da cucchiaio di acqua rosa 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia 1/4 cucchiaio di cucchiaio di cardamomo macinato 1 tazza di crema pesante 1/2 tazza di pistacchi leggermente schiacciati, (divisi) Rosebuds essiccati (opzionale)) miele, (per servire (opzionale))

Le conversioni sono approssimative; la fonte originale resta autorevole.

Fonte originale: themediterraneandish.com

https://www.themediterraneandish.com/#/schema/person/a3169080f5b7356eb258ec57a76945c5

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