Kebab di pollo grigliato ispirato alla Persia

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• 2 cucchiaini cucchiaini di fili di zafferano ↔ Sostituisci
• 2 pounds chili di cosce di pollo senza ossa e senza pelle, (abbigliate di grasso in eccesso) ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza di latte intero yogurt greco ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini cucchiaini di sale kosher ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino cucchiaino di pepe nero fresco macinato ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino cucchiaino di curcuma macinata ↔ Sostituisci
• Zest di 1/2 limone ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai cucchiaini di succo di limone appena spremuto, (più di più per servire) ↔ Sostituisci
• 8 coltelli in legno di 6 pollici ↔ Sostituisci
• 3 Pomodori rom ↔ Sostituisci
• 1 piccola cipolla rossa, (quarto) ↔ Sostituisci
• 2 peperoni di serrano ↔ Sostituisci
• 3 Pomodori rom ↔ Sostituisci
• 4 mini o cetrioli persiani (piccoli a pezzi) ↔ Sostituisci
• 1/2 piccola cipolla rossa, (dicitata molto piccola) ↔ Sostituisci
• 3 cucchiai extravergine di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai cucchiaini di cilantro fresco finemente tagliato ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai da tavola finemente tritati e fresco ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino cucchiaino di menta secca ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai cucchiaini di succo di lime appena spremuto ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai cucchiaini di succo di limone appena spremuto ↔ Sostituisci
• Sal kosher, (a gusto) ↔ Sostituisci
• pepe nero fresco macinato, (a gusto) ↔ Sostituisci
• 1 tazza di yogurt a latte intero ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaio cucchiaino di olio extravergine d'oliva, (più per servire) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaio cucchiaino di succo di limone appena spremuto ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaio cucchiaino di cucina di foglie di menta appena tagliate ↔ Sostituisci
• 2 ciocche d'aglio, picchiate ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino cucchiaino di cumino macinato ↔ Sostituisci
• Sal kosher, (a gusto) ↔ Sostituisci
• sumac a terra, (opzionale, da servire) ↔ Sostituisci
• Dino fresco tagliato ↔ Sostituisci
• riso cotto ((opzionale)) ↔ Sostituisci

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