Fagioli rossi e riso

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• 1 kg di fagioli rossi secchi ↔ Sostituisci
• 1/4 tazza di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 13 once di salsiccia d'andouille (taccata in fetta di circa 1/2 pollice) ↔ Sostituisci
• 1 cipolla grande (piezzata (2 tazze picchiate)) ↔ Sostituisci
• 1 pepe di campana verde medio (cotti) ↔ Sostituisci
• 1 grande costole di sedano (piegato) ↔ Sostituisci
• 6 mazzi d'aglio (finamente tagliati o tritati) ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di erbe italiane secche ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di cajun con condimento ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di paprika ↔ Sostituisci
• 1 pizzico di pepe di cayenne (o a gusto, facoltativo) ↔ Sostituisci
• 3 rami di timo ↔ Sostituisci
• 1 cane di prosciutto fumato di carne (o cane di prosciutto, circa 1 1/2 - 2 libbre) ↔ Sostituisci
• 6 tazze di acqua ↔ Sostituisci
• 2 foglie di baia ↔ Sostituisci
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di cipolle verdi (piezzate) ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di sale (o a gusto) ↔ Sostituisci
• 1/4 cucchiaino di peperoncino craccato (o a gusto) ↔ Sostituisci

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