Spanakopita Recipe (Greek Spinach Pie)

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• 16 oz frozen chopped spinach, thawed and well-drained ↔ Sostituisci
• 2 bunches flat-leaf parsley, stems trimmed, finely chopped ↔ Sostituisci
• 1 large yellow onion, finely chopped ↔ Sostituisci
• 2 garlic cloves, minced ↔ Sostituisci
• 2 tbsp Private Reserve extra virgin olive oil ↔ Sostituisci
• 4 eggs ↔ Sostituisci
• 10.5 oz quality feta cheese, crumbled ↔ Sostituisci
• 2 tsp dried dill weed ↔ Sostituisci
• Freshly-ground black pepper ↔ Sostituisci
• 1 16 oz package The Fillo Factory Organic Dough (#4 pastry sheets), properly thawed (see tips above) ↔ Sostituisci
• 1 cup Private Reserve extra virgin olive oil, more if needed ↔ Sostituisci

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