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Tailandese Buddha Bowl con salsa di curry rosso di arachidi

Name: Tailandese Buddha Bowl con salsa di curry rosso di arachidi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandese
Ingredients: 1 1/3 tazze (260 grammi) di gasolio o riso basmati (- 0,70$); 1 tazza (240 ml) di latte di cocco (- 0,69$); 1⁄2 cucchiaino di sale di mare (- 0,02 €); 3 cucchiai d'olio (divisi - 0,16 dollari); 2 piccole scalotte (finemente tagliate - 0,25$); 2 ciocche d'aglio (grassate o picchiate - 0,16 €); 1 cucchiaino di zenzero tritato (- 0,10$); 2 cucchiai di pasta di curry rosso thailandese (- 0,27$); 1⁄2 tazza (125 grammi) burro di arachidi (- 0,71 dollari); 1⁄2 - 3⁄4 tazza (120 175 ml) acqua calda (- 0,00$); 3 cucchiai di salsa di soia o tamari (- 0,15$); 3 cucchiai di succo di lime (- 0,75 dollari); 1 cucchiaino di zucchero marrone (- 0,03 €); Un blocco (circa 14 once / 400 grammi) di tofu extraforte (drainato, pressato e tagliato in cubetti - US$ 1,49); 2 cucchiai di amido di mais (- 0,08 €); 1 carota di medie dimensioni (fino tagliata - 0,11 €); 1⁄4 di cavoli rossi (tratti - 0,20$); 20 pomodori di ciliegio (metati a metà o quarti - US$ 1,60); 20 piselli di neve (sotti a metà 0,30 dollari); 1 piccolo mango (diciato - 0,99 dollari); Un piccolo mazzo di cilantro (cotti - 0,20 dollari); 4 cucchiai di arachidi tritati (- 0,91$)

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⏱ 15 min 🍽 4 🌍 Thailandese

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