Zuppa di basilio di pomodoro

• 4 chili di pomodori di prugna o di roma (tagliati a metà longitudinale) ↔ Sostituisci
• 6 ciocche d'aglio (capricciate e tagliate grosso modo) ↔ Sostituisci
• 1⁄4 tazza di olio d'oliva (divisi) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di sale di mare (divisi, più al gusto) ↔ Sostituisci
• 1⁄2 cucchiaino di pepe nero macinato (divisi, più al gusto) ↔ Sostituisci
• 2 cipolle gialle medie (piezzate) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di spezia italiana ↔ Sostituisci
• 2 tazze di brodo di verdura (più di più se necessario) ↔ Sostituisci
• 2 tazze di foglie di basilico fresco (imballate, più per la decorazione) ↔ Sostituisci
• Formaggio di parmesano a pezzi o a ghiaccio ↔ Sostituisci

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