Name: Cavolfiore di bufalo vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6, 6 to 8 as an appetizer
Cuisine: Americana
Ingredients: Fiori di cavolfiore da 20 a 22 oz (~600 g) (tagliati in dimensioni medie e piccole (vedi nota 1); Spray di cottura non adesivo; 1 tazza (155 g) di farina di riso bianco, (cucchiaiolata e levellata (vedi nota 2); 1⁄2 tazza (64 g) di amido di mais; 1 cucchiaino di cipolla in polvere; 1 cucchiaino di cucchiaino in polvere di aglio; 1 cucchiaino di paprika fumata; 1⁄2 cucchiaino di pepe di cayenne ((opzionale)); 1⁄2 cucchiaino di pepe nero; 1 1⁄4 cucchiaini di sale kosher; 2 cucchiai di salsa rossa e calda di Frank; 3⁄4 tazza (180 ml) di latte di avena a sapore semplice (o latte di mandorle (vedere nota 3); 1⁄4 tazza (56 g) burro vegano; 1⁄4 tazza (65 g) Salsa rossa e calda di Frank; 2 cucchiai di zucchero di canna biologica