Salata di couscous vegana

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• 1 cup (180 g) dry couscous (- $0.52) ↔ Sostituisci
• 1 cup (250 ml) vegetable stock or water (- $0.32) ↔ Sostituisci
• 1 cup (150 g) quartered cherry tomatoes (- $0.53) ↔ Sostituisci
• 1 can (14-oz / 400 g ) chickpeas, (drained and rinsed - $0.65) ↔ Sostituisci
• 1/2 cup (75 g) diced red pepper (- $0.14) ↔ Sostituisci
• 1/2 cup (80 g) diced cucumber (- $0.15) ↔ Sostituisci
• 1/2 cup (35 g) Mediterranean black olives, ( pitted and sliced (like Kalamata or Spanish) - $0.21) ↔ Sostituisci
• 1/4 cup (30 g) diced red onion (- $0.08) ↔ Sostituisci
• 2 tablespoons fresh chopped herb of your choice (parsley, basil, cilantro, oregano, mint, etc. - $0.10) ↔ Sostituisci
• Olive oil (to taste - $0.40) ↔ Sostituisci
• Balsamic vinegar (to taste - $0.24) ↔ Sostituisci
• Salt (to taste - $0.03) ↔ Sostituisci
• Pepper (to taste - $0.03) ↔ Sostituisci

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