Ricetta di zuppa di orzo vegetale

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• 2 cucchiai di olio d'oliva ↔ Sostituisci
• 1 cipolla, tagliata ↔ Sostituisci
• 1 tazza di sedano, picchiato ↔ Sostituisci
• 6 chiodi d'aglio, tagliati in grosso modo ↔ Sostituisci
• 3 (8 oz) funghi, tagliati in piccoli pezzi ↔ Sostituisci
• 1 tazza di carote, tagliate in quarti o 1/2 parti di luna ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato (o 1 1/2 cucchiaino secco) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di tacchino fresco (o 1/2 cucchiaino secco) o oregano ↔ Sostituisci
• 2 cucchiai di pasta di pomodoro ↔ Sostituisci
• 2 cucchiaini di mostarda dijon ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di paprika fumata ↔ Sostituisci
• 1- 1 1/2 cucchiaini di sale (adattate al gusto) ↔ Sostituisci
• 1/2 cucchiaino di pepe nero ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza di orzo perlato *vedi appunti ↔ Sostituisci
• 5 tazze di brodo di verdura o di pollo (utilizzare un brodo aromatico o aggiungere lingotti) ↔ Sostituisci
• 1 cucchiaino di salsa di soia ↔ Sostituisci
• 2 foglie di baia ↔ Sostituisci
• 2 tazze di chardino svizzero, tagliato (o cavolo, spinaci) ↔ Sostituisci
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato ↔ Sostituisci
• 1- 2 cucchiaini di aceto di sherry (o aceto di vino rosso - un po' più nitido quindi inizia con 1 cucchiaino di tè o prova l'aceto di champagne o il succo di limone ↔ Sostituisci
• Arredamenti - sentitevi liberi di aggiungere un po' di prezzemolo, un po' di olio d'oliva, o parmesano o formaggio di pecorino. ↔ Sostituisci

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