Vodka Gochujang Pasta

• 2 Tbsp. canola oil ↔ Sostituisci
• 1 red onion, halved, thinly sliced ↔ Sostituisci
• 1 tsp. salt, plus more ↔ Sostituisci
• 2 garlic cloves, crushed ↔ Sostituisci
• 1¾ cups passata (tomato purée) or finely chopped canned tomatoes ↔ Sostituisci
• 1 Tbsp. gochujang ↔ Sostituisci
• 1 Tbsp. tomato paste ↔ Sostituisci
• 6 Tbsp. vodka, divided ↔ Sostituisci
• ¾ cup light cream (18% fat) or oat-based creamer ↔ Sostituisci
• 14 oz. rigatoni ↔ Sostituisci
• Freshly ground black pepper ↔ Sostituisci

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