Name: Ricotta frullato, pasta di pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 - 5 people
Cuisine: Western
Ingredients: 500g/1 lb fileti di coscia di pollo (, tagliati in piccoli pezzi di dimensioni di morso (o seno o pelliccia)); 1/2 cucchiaino di sale di cottura/sale kosher; 1/4 cucchiaino di pepe nero; 220 g/ 7 oz in bottiglia strisce di pomodoro secche al sole in olio (, drenato (REZERVE OIL) (Nota 1)); 3 cucchiaini di olio (dalla bottiglia di pomodoro secca al sole); 1 piccola cipolla (dicitata finemente); 2 chiodi d'aglio (finemente tritati); 1 cucchiaino di pasta di pomodoro ((ok se non ce l'hai)); 1/4 tazza di vino bianco secco (opzionale (Nota 2)); 400 g/14 once di pomodoro triturato in scatola; 350 g / 12 oz di pasta di fusilli (spirali) (penne, ziti, macaroni, conchiglie piccole o simili, non cotti); 1 litro / 4 tazze di pollo/brodo di pollo (, a basso contenuto di sodio (acqua di scarico più 1/2 cucchiaino di sale)); 1/4 cucchiaino di sale di cottura/sale kosher; 1/4 cucchiaino di pepe nero; 1 tazza di foglie di basilico (circa tagliate (possono sopravvivere senza), oltre ad altre per la decorazione); 1/2 tazza di ricotta ((Paesanella è il mio marchio preferito), pieno di grassi); 4 cucchiai di latte (preferibilmente grassi pieni); 1/4 tazza (imballata) di parmesano finemente grigliato (sotto pizzico di sale)