Insalate

Zucchini, Corn, and Toasted Almond Salad

Name: Zucchini, Corn, and Toasted Almond Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6, 6 servings (1 cup each)
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 corn cobs ($0.66); 3 Tbsp sliced almonds ($0.45*); 2 medium zucchinis (about ⅔ lb, $2.04); 1 lemon (juiced, $0.58); 1 Tbsp fresh mint (minced, $0.59); ¼ tsp chili flakes ($0.03); ½ tsp black pepper (freshly cracked, $0.05); ¾ tsp salt ($0.01); 1 Tbsp olive oil ($0.19); ½ cup Parmesan cheese (cut into ribbons, $1.35**)

⏱ 25 minuti 🍽 6, 6 servings (1 cup each) 🌍 Americana

Punteggio scoperta 67/100 ✨ Scelta popolare

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Fonte originale: budgetbytes.com

https://www.budgetbytes.com/#/schema/person/e4f53263d2e6ebbb91b1c4ee86ef0cc5

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