Authentieke Mapo Tofu (麻婆豆腐)

• 4 oz grondvarken (of kippen of kalkoen) (*noot 1)) ↔ Vervangen
• 2 theelepel Shaoxingwijn ((of droge sherry)) ↔ Vervangen
• 1 theelepel lichte sojazout ↔ Vervangen
• 1/2 theelepel gemalen gember ↔ Vervangen
• 1 theelepel maïsstarch (opsioneel) (*noot 2)) ↔ Vervangen
• 2 theelepel Sichuanpeperkoren ↔ Vervangen
• 1 eetlepel pindakaas (of plantaardige olie) ↔ Vervangen
• 3 eetlepels Doubanjiang (vermindert tot 2 eetlepels voor een minder zout en minder pittige smaak) ↔ Vervangen
• 2 groene uien (gesneden) ↔ Vervangen
• 1 blok vaste of middelgrote vaste tofu (in 1,5 cm (1/2 inch) vierkante delen gesneden) ↔ Vervangen
• 1 kopje kippenbestand ((of water)) ↔ Vervangen
• 2 theelepel zelfgemaakte chili-olie ((*Noot 3)) ↔ Vervangen
• 1/4 theelepel vijf specerijenpoeder ↔ Vervangen
• 1 theelepel suiker ((of naar smaak)) ↔ Vervangen

Omgezette maten zijn bij benadering; de originele bron blijft leidend.

Deze pagina kan een automatische vertaling bevatten. De oorspronkelijke bron blijft leidend.