Beef Bourguignon (Beef Burgundy)

• 800g/ 1.6 lb chuck beef (, cut in 4-5 cm / 2” cubes (Note 1)) ↔ Vervangen
• 2 large carrots ((~300g/10oz), cut on an angle into 4-5 cm / 2” pieces) ↔ Vervangen
• 16 pearl onions or small, round pickling onions ((Note 2)) ↔ Vervangen
• 1 bay leaf (, fresh (sub: dried)) ↔ Vervangen
• 3 sprigs thyme ↔ Vervangen
• 750ml/ 25 oz pinot noir or other red wine ((Note 3)) ↔ Vervangen
• 3 tbsp oil (, olive, canola or vegetable) ↔ Vervangen
• 3/4 tsp salt ↔ Vervangen
• 1/2 tsp pepper ↔ Vervangen
• 200g/ 7oz mushrooms (, halved (quarters if large)) ↔ Vervangen
• 150g/ 5oz bacon piece (, cut into 1cm / 1/2” thick batons (Note 4)) ↔ Vervangen
• 50g/3 tbsp unsalted butter ↔ Vervangen
• 3 garlic cloves (, minced) ↔ Vervangen
• 2 tbsp tomato paste ↔ Vervangen
• 6 tbsp flour (, plain/all purpose) ↔ Vervangen
• 3 cups beef stock (low sodium) ↔ Vervangen
• 1/4 tsp salt ↔ Vervangen
• 2 tbsp chopped parsley (, for garnish) ↔ Vervangen

Omgezette maten zijn bij benadering; de originele bron blijft leidend.

Deze pagina kan een automatische vertaling bevatten. De oorspronkelijke bron blijft leidend.