Crispy Gnocchi with Cherry Tomato Sauce

• 3 tablespoons extra virgin olive oil (divided) ↔ Vervangen
• 20 ounces shelf-stable or refrigerated potato gnocchi, (2 (10-ounce) packages) ↔ Vervangen
• 1 pint (10 ounces) cherry tomatoes, (halved) ↔ Vervangen
• 1 cup roasted red peppers, (chopped) ↔ Vervangen
• 1 red onion, (thinly sliced) ↔ Vervangen
• 3 garlic cloves, (grated) ↔ Vervangen
• Zest from 1 lemon ↔ Vervangen
• 1/2 teaspoon kosher salt, (plus more to taste) ↔ Vervangen
• 1/4 teaspoon freshly ground black pepper, (plus more to taste) ↔ Vervangen
• 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes ((optional)) ↔ Vervangen
• 1/4 cup thinly sliced basil leaves, (plus more for serving) ↔ Vervangen
• 1/2 cup grated Parmigiano-Reggiano, (plus more for serving) ↔ Vervangen

Omgezette maten zijn bij benadering; de originele bron blijft leidend.

Deze pagina kan een automatische vertaling bevatten. De oorspronkelijke bron blijft leidend.