Sun-Dried Tomato Pesto Pasta with Roasted Vegetables

Discover Sun-Dried Tomato Pesto Pasta with Roasted Vegetables. Review the available recipe details and open the credited original source for the complete preparation method.

• One 6.7-ounce jar sun-dried tomatoes, packed in oil* ↔ Vervangen
• 1 cup packed fresh basil leaves (about 1 ½ ounces), plus extra for garnishing ↔ Vervangen
• ¼ cup slivered almonds ↔ Vervangen
• 3 to 4 cloves garlic, to taste ↔ Vervangen
• 1 tablespoon fresh lemon juice ↔ Vervangen
• ¼ to ½ teaspoon salt, to taste ↔ Vervangen
• Pinch red pepper flakes ↔ Vervangen
• ¼ cup extra-virgin olive oil ↔ Vervangen
• Optional: ½ cup freshly grated Parmesan or nutritional yeast to taste ↔ Vervangen
• 8 ounces whole grain pasta (gemelli, rotini or penne) ↔ Vervangen
• 1 medium zucchini, diced ↔ Vervangen
• 1 medium yellow squash, diced ↔ Vervangen
• 1 medium red bell pepper (or orange or yellow), diced ↔ Vervangen
• 1 medium yellow or white onion, diced ↔ Vervangen
• 2 tablespoons olive oil ↔ Vervangen
• 2 tablespoons balsamic vinegar ↔ Vervangen
• Salt ↔ Vervangen
• Freshly ground black pepper ↔ Vervangen

Omgezette maten zijn bij benadering; de originele bron blijft leidend.

Deze pagina kan een automatische vertaling bevatten. De oorspronkelijke bron blijft leidend.