Przystawki

Arancini (italijskie smażone risotto)

Name: Arancini (italijskie smażone risotto)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Włoska
Ingredients: 2 łyżki extra virgin oleju z oliwek; 1 mała żółta cebula (drobnie podcięta); 2 szczotki czosnokowe, (płuszczone); 1 1⁄2 filiżanki ryżu Arborio; 1 łyżka czystej soli; 1/8 łyżki czasowej delikatnie pomalowanego czarnego pieprzu; 3 łyżki delikatnie usmażonej pereśli; 3 filiżanki kurczaka ((zakupione w sklepie lub domowe)); 2 teaspoons łyżeczki pasta pomidorowa podwójnie skoncentrowana; 2 łyżki masła bez soli; 1/2 filiżanki sery parmesanowego; 4 uncje sera mozzarella; 1/2 filiżanki mąki przeznaczonej do wszystkich celów; 1 łyżka czystej soli; 1/8 łyżki czasowej delikatnie pomalowanego czarnego pieprzu; 2 jajka; 2 filiżanki prostego panko chleba; 2 filiżanki nasion winogrona lub oleju roślinnego (do smażenia)