Name: Recepta na smażanie wołowiny
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4, 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 450 g (1 lb) cienkiego biefka (w sztywne paski, przeciw ziarenom (używam sirloin lub ribeye - patrz notatki na inne cięcia)); 1/4 łyżki soli; 1/2 łyżki czarnego pieprzu; 3 łyżki oleju (każdy olej neutralny o wysokim stopniu dymu - taki jak awokado, nasiona rzepsu lub słonecznik - jest w porządku).; 1 łyżkę oleju (wszystkie neutralne oleje o wysokim stopniu dymu - takie jak awokado, nasiona rzepsu lub słonecznik - są w porządku).; 2 cebulki średniej wielkości (płuszczone i podzielone na drobne kły); 200 g (1 1/2 pakowanych filiżanek) mange tout (pocięte na pół); 3 średnie pak choi ((około 350 g/13 uncji całkowicie) grubo podcięte); 2 szczotki czosnku (płuszczone i mięsowane); 1 łyżka mięszego imbiru; 2 łyżki mąki kukurydzowej; 1 łyżka oleju sezamowego; 2 łyżki mrocznego sosu sojowego; 3 łyżki sosu z haczyny; 1 łyżka wina z chińskiego ryżu ((lub zastąpić suchem sherry)); 2 łyżki miodu; 120 ml (1/2 filiżanki) składu wołowiny ((w razie potrzeby stosowanie soli zmniejszonej)); ryż gotowany, ryż smażony lub nudle; szczupłe cebuli wiosenne (scallions); nasion sezamów