Name: Broccoli ogrzewany i chickpeas Zaatar z sosem jogurtu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2, 2 (or 3 with bread)
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 1 freskiego chili lub pieprzu jalapeño, (tłuszczone na cienkie kawałki); 3 łyżki destylowanego białego octu; 1 łyżka syropu z jałwicy; 12 uncji (340 g) brokuli; 3 1⁄2 łyżki oleju awokadowego lub oleju wysokiego ciepła (podzielone); 1 (15 uncji) (425 g) puszki grzybów, (wypłukiwane i odwodnione); 1⁄2 łyżki soli koszernej, (plus więcej do sezonu); 1⁄2 łyżki wody; 1⁄2 łyżki czosnikowej mrożonego koryandru; 2 łyżeczki Zaatar*; 5 uncji (140 g) jogurtu wegańskiego o prostym smaku (w idealu, śmietaną i grubą odmianę o smacznym smaku)**; 2 szczotki czosnokowe (płuszczone lub zmiażdżone prasowo); 1 środkowy cytrynowy, (zestany + 1 łyżka soku cytrynowego); 1⁄4 łyżki czosnikowe z maszonego kumina; 1⁄4 łyżki mrożonego koriandru; Sól i pieprz do smaku; Kilka płyt chleba lub gotowanych ziaren wyboru ((opcjonalnie))