Name: Kurczak Tikka Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 - 5 people
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 600 g/ 1,2 lb biodra kurczaka ((bez kości, bez skóry), podcięte na kostki 3 cm/ 2,2" (Uwaga 1); 1/2 filiżanki szklanki zwykłego jogurtu, (najlepsze pełne tłuszcze (greckie jest w porządku)); 6 szczeniaków czosnku (przeklejanego (~ 1,5 łyżki); 1 łyżka świeżego imbiru (grate); 1 łyżka garam masala (Uwaga 2); 1 łyżka soli, kumina, mrożonego koriandru, papryki (słodkie, normalne lub dymne); 1 łyżka oleju roślinnego; 1/8 łyżki pieprzu cayenowego ((opcjonalnie)); Czarny pieprz; 2 łyżki soku z cytryny; 1 - 2 łyżka łyżanki oleju ((Uwaga 3)); 2 łyżki kurkumy; 1 łyżka garam masala (Uwaga 2); 2 łyżki koriandru; 1 łyżka kumina; 1/8 łyżki proszku kardamonowego; 1/8 łyżki pieprzu kajenowego; 3 łyżki (65 ml) oleju roślinnego ((Uwaga 3)); 30 g / 2 łyżki masła bez soli lub ghee; 1 cebulka, delikatnie podcięta ((brązowa, biała lub żółta)); 1 łyżka soli; 2 łyżki świeżego imbiru (grate); 6 szczotków czosnku (płuczonych lub szczotkowanych); 1 łyżka papryki ((niepalona)); 1 2/3 filiżanki (400 ml) pasaty pomidorowej; 1 2/3 filiżanki filiżanek (400 ml) wody; 100 ml (1/3 filiżanki szklanki + 1 łyżka) kremu ((wypełnione lub czyste jest w porządku)); 1 łyżka cukru; 50 g / 3 łyżki masła bez soli lub ghee; Ryż Basmati