Cold Ginger Chicken

• 1 (3 1/2- to 4-lb.) whole chicken ↔ Zamień
• 1/2 lb. unpeeled fresh ginger, sliced ↔ Zamień
• 1 yellow onion, cut into large chunks ↔ Zamień
• 1/2 c. mirin or white vermouth ↔ Zamień
• 3 to 4 cloves garlic ↔ Zamień
• 3 to 4 bay leaves ↔ Zamień
• 1 tbsp. black peppercorns ↔ Zamień
• A few hefty pinches of kosher salt ↔ Zamień
• Low-sodium chicken broth or water ↔ Zamień
• Toasted sesame oil, for drizzling ↔ Zamień
• 3/4 lb. fresh ginger, peeled, roughly chopped ↔ Zamień
• 1/2 c. extra-virgin olive oil or grapeseed oil ↔ Zamień
• 1/4 c. unseasoned rice vinegar ↔ Zamień
• 4 to 6 cloves garlic, roughly chopped ↔ Zamień
• 1 to 2 tbsp. toasted sesame oil ↔ Zamień
• 2 tsp. (or more) kosher salt ↔ Zamień
• 1 tsp. (or more) honey or agave ↔ Zamień
• 2 bunches scallions, finely chopped, plus more for serving ↔ Zamień
• Cooked sticky, basmati, or jasmine rice and toasted sesame seeds, for serving ↔ Zamień

Przeliczenia są przybliżone; oryginalne źródło pozostaje rozstrzygające.

Ta strona może zawierać automatyczne tłumaczenie. Oryginalne źródło jest nadrzędne.