Freekeh Pilaf with Roasted Cauliflower and Garlicky Tahini Sauce

• 1 large, tightly packed head of cauliflower, sliced into bite-sized florets ↔ Zamień
• 2 to 3 tablespoons extra-virgin olive oil ↔ Zamień
• Salt and freshly ground black pepper ↔ Zamień
• 1 tablespoon extra-virgin olive oil ↔ Zamień
• ¼ cup slivered or sliced almonds ↔ Zamień
• 1 ¼ cups cracked freekeh* ↔ Zamień
• 2 cloves garlic, pressed or minced ↔ Zamień
• ½ teaspoon salt ↔ Zamień
• ¼ teaspoon cumin ↔ Zamień
• ¼ teaspoon coriander ↔ Zamień
• 3 cups plus 2 tablespoons (25 ounces) vegetable stock and/or water ↔ Zamień
• ⅓ cup tahini ↔ Zamień
• 3 tablespoons fresh lemon juice ↔ Zamień
• 2 cloves garlic, pressed or minced ↔ Zamień
• Generous pinch of red pepper flakes ↔ Zamień
• Scant ⅓ cup water ↔ Zamień
• Salt and freshly ground black pepper, to taste ↔ Zamień
• Handful fresh parsley and/or cilantro leaves, chopped ↔ Zamień
• Crumbled feta (optional, omit for a vegan dish) ↔ Zamień
• Small handful raisins ↔ Zamień
• Sprinkling of sesame seeds ↔ Zamień

Przeliczenia są przybliżone; oryginalne źródło pozostaje rozstrzygające.

Ta strona może zawierać automatyczne tłumaczenie. Oryginalne źródło jest nadrzędne.