Name: Kurczak francuski z cebuli
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francuska
Ingredients: 4 duże piersi kurczaków (na skórę); 1 łyżka soli morskiej; 1⁄2 łyżki czarnego pieprzu; 1 łyżka oleju z oliwek (lub w razie potrzeby); 1 łyżka masła bez soli; 2 łyżki masła bez soli; 3 duże cebulki (rozcięte na cienkie kawałki); 1⁄2 łyżki soli morskiej; 1⁄2 łyżki czarnego pieprzu; 1 łyżka świeżego tymianu (w dodatku do podawania); 2 łyżki cukra brązowego; 1⁄2 łyżki gorczycy Dijon; 3 szczotki czosnku (w kawałkach lub w kawałkach); 1⁄3 filiżanki (80 ml) Marsala (szerry lub suche białe wino); 1 łyżka mąki; 2 filiżanki (500 ml) bulionu z kurczaka; 1⁄3 filiżanki (80 ml) kremu (ciężkiego / podwójnego); Ser gruyere (gratowany do podawania)