Name: Recepta na kurczaka z instant pot
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indyjska
Ingredients: 2 kg piersi kurczaków lub biodra, podcięte na 1-2 inch cala kostki (prysknij z 1 teaspoon łyżką soli i pieprzu) lub zobacz notatki na wersję wegańską.; 2 łyżki ghee (lub oleju z oliwek, oleju kokosowego); 2 szalote tłuszczowe, rozsekane (lub sub 1 cebulka); 2 średnie pomidory, rozsekane; 4-6 szczeniąt czosnokowych, surowo podcięte; 1 łyżka świeżego imbiru, delikatnie mielonego (lub użyć pasty); 2 łyżki pełnych nasion kumina; 1 łyżka pełnych nasion feneklu lub 1⁄2 łyżka mięsa (opcjonalnie); 1 łyżka czarnych nasion gorczycy (opcjonalne, ale dobre!); 1 łyżka papryki; 1 teaspoon łyżeczka koriandru; 1 łyżka czosnku; 2 łyżki suszone liście ziarenkowe (to naprawdę podnosi talerz, ale jeśli nie masz, użyj 2 liści gazowych); 1/2 łyżki kurkumy; 1 łyżka przyprawy garam masala (lub samodzielnie); 1⁄2-1 łyżka cayenne (więcej do smaku); 1 1/2 łyżki herbaty soli koszernej; 2 łyżki cukru (lub alternatywnego słodzenia, takiego jak miód lub agawa); 1/2 filiżanki bulionu z kurczakiem; 14-ounce uncowy puszek mleka kokosowego, podzielony (nie używaj mleka kokosowego lite - będzie to miało bardzo cienką konsistenza, podobną do zupy; im grubszy, tym lepiej).