Name: Ciasto kolibry keto - bez glutenu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 16, 16 servings
Cuisine: Tropical
Ingredients: 1 filiżanka masła, zmiękczona; 3/4 filiżanki szklanki granulowanego słodzenia erytrytolu (użyłem Swerve); 1/2 filiżanki szklanki słodycza cukru brązowego (użyłem Lakanto); 6 dużych jaj; 3 filiżanki superfine blanched mąki migdałowej (użyłem Wellbees); 1 filiżanka mąki kokosowej; szczenięcia soli; 3/4 łyżki słodkiego cynamonu; 1/4 łyżki czesnej mrożonej przyprawy; 4 teaspoons łyżeczki proszek do pieczenia; 1/2 teaspoon łyżeczki xantanowej gumy; 1 łyżka ekstraktu wanilki; 2 łyżki bananowy ekstrakt; 2 filiżanki mleka migdałowego, bez cukru; 1/2 filiżanki delikatnie podciętych świeżych ananasu; 1/2 filiżanki niezasłodzonego kokosowego na kawałki; 1/2 filiżanki szczotkowanych pekanów; Keto Cream Cheese Frosting (podwójna partia); 1 filiżanka niezasłodzonego kokosowego szczotkowanego kokosa (do toastingu na garniturę); 8 półek pekanów do przygarniania szczytu ciasta (opcjonalnie)