Name: Salat śródziemnomorski z chickpea
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Bliskowschodnia
Ingredients: 2 (15 uncji / 425 g) puszki groszek, (odwodnione i spłukiwane (patrz Uwaga 1); 4 szczotki czosnku, (płuszczone, szczotkowane lub zmiażdżone prądem); 2 łyżki pieprzu Aleppo ((lub 1⁄2 łyżki płatków czerwonego pieprzu)); 1⁄4 filiżanki (56 g) oliwy z oliwek; 1 łyżka nasion koriandrowych (po lekko zmiażdżonym (patrz Uwaga 2); 1 łyżka nasion kumina ((patrz Uwaga 2)); 1 łyżka konserwowanego cytryny, (mrożony (lub zest 1 cytryny poniżej / 1 zest TBSP)); 2 średnie cytryny (sukowane); 1 łyżka sumac (więcej do wykończenia (opcjonalnie, patrz Uwaga 3)); Sól koszerny; 1 filiżanka (100 g) czerwona cebulka na cienkie cięcia; 4 Perskie ogórki (lub ~ 10 oz / 285 g angielskiego ogórka), rozsekane); 1⁄4 filiżanki (32 g) prażonych białych nasion sezamu; 1⁄2 filiżanki (8 g) płaskich liści liści pereśli i delikatnych stawów, (pocięte); 1⁄2 filiżanki (8 g) świeżych liści mięty, (pocięte); 1⁄3 do 1⁄2 filiżanki (75 do 112 g) tahini, (dobrze poruszone (patrz Uwaga 4); 3 do 4 łyżki wody lodowej; 1⁄2 łyżki czyste syrop z javorem (więcej w razie potrzeby); Kilka szczotków płytkowej soli morskiej