Recepta Pasta Alla Zozzona

• 4 duże żółtka jaj (temperatura pokojowa) ↔ Zamień
• 2 uncje (60 g) sera pecorino (sfinnie rozgrzewany plus dodatkowy do podawania) ↔ Zamień
• 4 uncje (115 g) guanciale (w kawałkach) ↔ Zamień
• 3 Wojskie kiełbaski włoskie (wyłączone obudowy) ↔ Zamień
• 1 duża cebulka (drobnie rozcięta) ↔ Zamień
• 2 filiżanki (500 ml) pasata (lub patrz notatki) ↔ Zamień
• 4 filiżanki (1 l) bulionu kurczaka (lub stołu) ↔ Zamień
• 1 łyżka soli ↔ Zamień
• 12 oz rigatoni (lub podobny suchy kształt makaronu) ↔ Zamień
• sól i świeżo mrożony czarny pieprz (do podawania) ↔ Zamień
• płatki czerwonego pieprzu (na smak) ↔ Zamień
• świeże bazylice (do podawania) ↔ Zamień

Przeliczenia są przybliżone; oryginalne źródło pozostaje rozstrzygające.

Ta strona może zawierać automatyczne tłumaczenie. Oryginalne źródło jest nadrzędne.