Pollo Asado (Mexican Grilled Chicken)

• 2 1/2 pounds boneless, skinless chicken thighs ↔ Zamień
• 3 dried guajillo chiles, stemmed, seeded, and deveined ↔ Zamień
• 1 dried ancho chile, stemmed, seeded, and deveined ↔ Zamień
• 1/2 cup freshly squeezed lime juice (4 large limes) ↔ Zamień
• 7 large cloves garlic, peeled ↔ Zamień
• 3 tablespoons achiote/annatto paste ↔ Zamień
• 1 tablespoon coriander seeds ↔ Zamień
• 1 tablespoon dried oregano, preferably Mexican ↔ Zamień
• 1 tablespoon dried thyme ↔ Zamień
• 1 tablespoon plus 1/2 teaspoon kosher salt, divided ↔ Zamień
• 1 teaspoon whole black peppercorns  ↔ Zamień
• 1/2 medium bunch fresh oregano, plus more for garnish ↔ Zamień
• 1/2 medium bunch fresh thyme, plus more for garnish ↔ Zamień
• 2 tablespoons olive oil ↔ Zamień
• Lime wedges, for serving ↔ Zamień

Przeliczenia są przybliżone; oryginalne źródło pozostaje rozstrzygające.

Ta strona może zawierać automatyczne tłumaczenie. Oryginalne źródło jest nadrzędne.