Dania główne

Pieczone kurczaki

Name: Pieczone kurczaki
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8, 8 people (up to)
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 15-20 szczenieniaków czosnku, (płuszczone i skórzane); 2 1/2 łyżki papryki ((ciepłe lub słodkie)); 1 1/2 łyżki mrożonej przyprawy; 1 1/2 łyżki suszonej smoły; 1 łyżka mrożonego czarnego pieprzu; 1/2 łyżki herbaty z muszkiem orzechowym; 2 łyżki extra virgin oleju z oliwek; 1 cytryna lub lime, (sukowane (z wyjątkiem skorupy do wypełniania kurek); Sól koszerny; 4 kurczowe kurczaki (około 1 do 1 1/2 pounds funtów każda); Olej z oliwek; 1 duży żółty cebul, (głównie podcięty); 2 stawki celery, (brutalnie podcięte); 1 cytrynę lub cytrynę, (połowiona); 2 filiżanki brudu z kurczakiem