Name: Szwedzka recepta na mięso
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 18, 18 x 2" meatballs
Cuisine: Skandynawska
Ingredients: 1 kg mięsa mrożonego (mięsa indyjskiego, mrożonego wołowiny lub mrożonej wieprzowiny) *patrz uwagi; 1/3 filiżanki szklanki cebulki (jeśli się rozkłada, zwiększ do 1/2 filiżanki szklanki); 3 szczotki czosnku, szczotkowane lub surowe w kawałkach; 1/4 filiżanki peterslij, podcięte; 1/3 filiżanki szklanki panko lub drobnych drobek chleba (lub patrz w notatkach o wolnym od glutenu); 1 jajko; 3/4 łyżki soli (przystosowane do smaku); 1/2 łyżki czarnego pieprzu; 1/2 łyżki wody; 1/4 łyżki muszki orzechowej, plus więcej do gratu na górze; 2 łyżki masła; 1/4 filiżanki szklanki mąki (lub stosować mieszankę mąki bezglutenowej); 2 1/2 filiżanki bulionu z kurczaka (lub bulionu z warzyw lub bulionu z wołowiny); 1 łyżka gorczycy dijon (patrz uwagi w przypadku użycia kwasu); 2 łyżki czasowe sos Worcestershire (vegan Worcestershire lub sos sojowy); 1/2 łyżki soli (zgodnie z smakiem); 1/4 łyżeczka pepper; 1/8 łyżki herbaty; 1/8 łyżki herbaty z muskietkiem orzechowym; 1/2 filiżanki szklanki kremu ciężkiego, kwasu lub jogurtu greckiego *patrz notatki