Sweet Potato and Black Bean Tacos (with Honey and Lime)

• 1 1/2 lbs sweet potatoes, (peeled and diced into 1/2-inch cubes) ↔ Zamień
• 4 Tbsp olive oil, (divided) ↔ Zamień
• 1 tsp cumin ↔ Zamień
• 1 tsp paprika ↔ Zamień
• 1/2 tsp ground coriander ↔ Zamień
• 1/4 tsp cayenne pepper ((optional)) ↔ Zamień
• Salt and freshly ground black pepper ↔ Zamień
• 1 cup chopped yellow onion, (diced ) ↔ Zamień
• 1 1/2 tsp minced garlic ↔ Zamień
• 1 (14.5 oz) can black beans, (drained and rinsed) ↔ Zamień
• 1 cup frozen yellow corn, (thawed and drained) ↔ Zamień
• 3 Tbsp honey ↔ Zamień
• 3 Tbsp fresh lime juice ↔ Zamień
• 2 Tbsp chopped fresh cilantro ↔ Zamień
• 10 Corn or flour tortillas ↔ Zamień
• Sliced avocado, romaine lettuce, cotija or feta cheese, (for serving (optional)) ↔ Zamień

Przeliczenia są przybliżone; oryginalne źródło pozostaje rozstrzygające.

Ta strona może zawierać automatyczne tłumaczenie. Oryginalne źródło jest nadrzędne.