Name: Zupka z bazylem pomidorowym
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6, 6 , as a starter
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 3 kg dojrzałych małych pomidorów ((Użyłem Romów), podzielonych o połowę (lub czwartkowanych, jeśli są duże)); 2 średnie marchewki (płuszczone i podcięte); Olej z oliwek; Sól koszerny; Czarny pieprz; 2 średniożółte cebulki (pocięte); 5 szczeniaków czosnku, (płuszczone); 1 filiżanka konserwowanych pomidorów zmiażdżonych; 1 garstka (2 uncje) świeżych liści bazylii); 3 do 4 świeże gałęzie tymianu; 1 łyżka suszonej oregany; 1/2 łyżki słodkiego papryki; 1/2 łyżki czosnikowe; Świeże soky z cytryny (opcjonalnie), do podawania); Ser grillowany Pita (chleb grillowany lub toast (opcjonalny do podawania))