Dania główne

Płuszcz z pomidorowym fenelem

Name: Płuszcz z pomidorowym fenelem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Włoska
Ingredients: 5 łyżek extra virgin oliwy z oliwek (podzielone); 1 średnia lub duża żarówka z fenku (w idealu z przymocowanymi liściami); 1 duży skałot (w cienkiej kawałce); Sól koszerny i świeżo pęknięty czarny pieprz; 4 tłuszczowe czosnek (w kawałkach (nie super cienkie)); 1⁄4 filiżanki (60 g) pasty pomidorowej; 2 łyżki suszone oregano; 1⁄4 do 1⁄2 łyżki czerwone płatki pieprzu ((1⁄2 łyżka na kopnięcie!)); 3⁄4 łyżki wędzonej papryki ((1⁄2 łyżka, jeśli wolisz mniej wędzony smak)); 1⁄3 filiżanki (80 ml) suchego białego wina; 2 (15-oz/425g puszek) chickenpeas, (odciągnięte i spłukiwane); 1 1/2 filiżanki (360 ml) bulionu warzywnego ((patrz Uwaga))); 6 do 8 świeżych gałązków thymowych; 2 liście z zakąski; Kilka szczotków soku cytrynowego (lub kilka kropek octu czerwonego wina); Chleb węszywy (do podawania od 3 do 4); 1 szczeniak czosnokowy, (pół)