Mousse de batata com espécula

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• 500 gramas de framboesas ((frescas ou descascadas) + extra para acabamento) ↔ Substituir
• 100 gramas de açúcar ↔ Substituir
• 3 folhas de gelatina ↔ Substituir
• 120 gramas de espécula ↔ Substituir
• 200 ml de creme de batida ↔ Substituir
• 100 gramas de queijo creme ↔ Substituir
• 100 gramas de mascarpone ↔ Substituir
• 1 litro de extracto de banilha ↔ Substituir
• 2 litros de açúcar em pó ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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