Arancini (risotto frito italiano)

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem ↔ Substituir
• 1 cebola amarela pequena, (finamente picada) ↔ Substituir
• 2 garrafas de alho, (quebradas) ↔ Substituir
• 1 1/2 xícaras de arroz Arborio ↔ Substituir
• 1 teaspoon colher de chá de sal fina ↔ Substituir
• 1/8 teaspoon colher de chá de pimenta preta finamente moída ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de perexela fina picada ↔ Substituir
• 3 xícaras de estoque de frango ((comprado na loja ou feito em casa)) ↔ Substituir
• 2 colheres de chá de pasta de tomate duplamente concentrada ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de manteiga não salgada ↔ Substituir
• 1/2 xícara de queijo parmesão grelhado ↔ Substituir
• 4 ounces onças de queijo mozzarella ↔ Substituir
• 1/2 xícara de farinha de todas as finalidades ↔ Substituir
• 1 teaspoon colher de chá de sal fina ↔ Substituir
• 1/8 teaspoon colher de chá de pimenta preta finamente moída ↔ Substituir
• 2 ovos ↔ Substituir
• 2 xícaras de pancos simples ↔ Substituir
• 2 xícaras de sementes de uva ou óleo vegetal (para fritar) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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