Bright Spring Salad

• 1 bunch asparagus (tender parts, chopped into 1-inch pieces) ↔ Substituir
• ½ cup frozen peas (thawed) ↔ Substituir
• A few handfuls salad greens ↔ Substituir
• 2 radishes (thinly sliced) ↔ Substituir
• ½ cup crumbled feta cheese ↔ Substituir
• ½ avocado (pitted and diced) ↔ Substituir
• ¼ cup chopped toasted pistachios ↔ Substituir
• ½ cup roasted chickpeas ↔ Substituir
• Fresh herbs (for garnish (basil, mint and/or chives)) ↔ Substituir
• Sea salt and freshly ground pepper ↔ Substituir
• ¼ cup fresh basil leaves (or a mix of basil and mint leaves) ↔ Substituir
• 1 small garlic clove ↔ Substituir
• 1 tablespoon fresh lemon juice ↔ Substituir
• ½ teaspoon lemon zest ↔ Substituir
• 1 tablespoon white wine vinegar ↔ Substituir
• 2 tablespoons extra-virgin olive oil (plus more as desired) ↔ Substituir
• ¼ teaspoon sea salt ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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