Snickerdoodles de manteiga castanha

• 1 xícara (8 ounces onças ou 225 gramas) de manteiga não salgada (ver Nota) ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa (45 gramas) de água (ver Nota) ↔ Substituir
• 3 xícaras (400 gramas) de farinha universal ↔ Substituir
• 1 1/4 xícaras (250 gramas) de açúcar granulado + 3 colheres de sopa (40 gramas) para rolamento ↔ Substituir
• 1 c. de chá baking powder ↔ Substituir
• 1/4 c. de chá baking soda ↔ Substituir
• 1 1/2 colheres de chá de sal kosher (marca de diamante, use metade dos outros) ↔ Substituir
• 1/4 xícara (2 ounces onças, 55 gramas ou 1/4 de um tijolo de 8-ounce onças) de queijo creme, em pedaços ↔ Substituir
• 1 ovo grande ↔ Substituir
• 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha ou pasta de feijão de baunilha ↔ Substituir
• 1 1/2 colheres de sopa (10 gramas) de canela moída ↔ Substituir

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