Galvão de trigo e Pilaf de carne bovina (Plov)

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• 1/3 xícara de azeite ↔ Substituir
• 8 c. de sopa de manteiga não salgada (dividida) ↔ Substituir
• 1 cebola grande (diço) ↔ Substituir
• 1 a 1 1/4 lbs de carne bovina (carne de manjericão, frango ou guisado de boa qualidade, cortada em pedaços de 1/2" a 3/4" de espessura) ↔ Substituir
• 3 cenouras grandes (julinadas) ↔ Substituir
• 2,5 xícaras de grão-de-bico (também conhecido como grechka) ↔ Substituir
• 4 1/4 xícaras de água fria filtrada + 1 xícaras de água quente ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de sal e 1/4 colheres de pimentão preto (ou para gosto (usamos sal marinha)) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de especiarias de cumin para sabor ↔ Substituir
• 1 cabeça inteira de alho não descascado ↔ Substituir

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