Sopa de alface com maçã, fenil e pimenta de Aleppo

• 1 abóbora de noz-moscada média (cerca de 2 1/2 libras e meia), metade e sementeada) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (dividido, mais para servir) ↔ Substituir
• Sal Kosher ↔ Substituir
• 4 maçãs doces, (metadas e coradas) ↔ Substituir
• 1 bulbo de fennel médio, (trimado e cortado em fatias finas) ↔ Substituir
• 4 xícaras de caldo vegetal ↔ Substituir
• 1 teaspoon colher de chá de flocos de pimenta de Aleppo (mais para adorno) ↔ Substituir
• 1 tablespoon colher de sopa de vinagre de maçã ↔ Substituir
• 1/2 teaspoon colher de chá de pimenta preta fresca moída ↔ Substituir
• Pepitas assadas ((opcionais), para adorno) ↔ Substituir
• Parselha fresca picada (opcional), para adorno ↔ Substituir

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