Cantonese Shumai with Pork and Shrimp (烧麦, Shao Mai)

• 30 Hong Kong Style dumpling wrappers (, thawed if using frozen wrappers) ↔ Substituir
• Frozen peas (, for garnish (Optional)) ↔ Substituir
• 1 large carrot (, sliced thinly into rounds (Optional)) ↔ Substituir
• 1/2 lb shelled and deveined raw shrimp ↔ Substituir
• 10 oz ground pork ((20% fat)) ↔ Substituir
• 2 eggs ↔ Substituir
• 2 teaspoons cornstarch ↔ Substituir
• 2 teaspoons Shaoxing wine ((or dry sherry)) ↔ Substituir
• 1 tablespoon oyster sauce ↔ Substituir
• 1 teaspoon light soy sauce ((or regular soy sauce)) ↔ Substituir
• 1 teaspoon grated ginger ↔ Substituir
• 1/2 teaspoon sugar ↔ Substituir
• 1/4 teaspoon salt ↔ Substituir
• 1/4 teaspoon white pepper powder ↔ Substituir
• 1 tablespoon toasted sesame oil ↔ Substituir
• 3 tablespoons Chinkiang vinegar ↔ Substituir
• 1/2 thumb ginger (, thinly sliced) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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