Receita de sopa de cheddar de couve-flor

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• 2 calotas médias, 1 xícara (4 onças) em fatias pequenas ↔ Substituir
• 2 clavos de alho, cortados grosseiramente ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite ↔ Substituir
• 1 cabeça de couve-flor, 4 xícaras, cortadas em pedaços pequenos ↔ Substituir
• 1 pequena batata doce (não yam), 1 xícara (6 onças) cortada em pequenos pedaços ou subpatata ↔ Substituir
• 1 colher de chá de tomil secado ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal de mar, ajustado ao sabor ↔ Substituir
• 1/4-1/2 colher de chá de pimenta preta, ajustado ao gosto ↔ Substituir
• 1 litro ou 4 xícaras de caldo de frango ou caldo de vegetais ↔ Substituir
• 1 xícara de cheddar afiado, mais saboroso (quanto mais forte e mais afiado for o queijo, menos é necessário usar) ↔ Substituir
• 1 1/2 colheres de chá de mostarda dijon ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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