Salada de açafrão com lentilhas, datas e amêndoas

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• 1 1⁄2 xícaras cozidas, lentilhas frias ( 3⁄4 xícaras secas) ↔ Substituir
• 6 a 8 caules de açafrão, cortados de forma fina em diagonal, salvo as folhas (4 xícaras cortadas) ↔ Substituir
• 8 Datos Medjool, finamente picados ↔ Substituir
• 3 cebolas verdes, cortadas em diagonal ↔ Substituir
• 1⁄2 xícara de amêndoas tostadas (ou macronas) ↔ Substituir
• 1 xícara de queijo pecorino (ou parmesão) raspado (opcional, mas saboroso) ↔ Substituir
• 1 xícara de azeite de oliva ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de limão ↔ Substituir
• 2 a 3 colheres de chá de mel ou arce ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sementes de cominho, tostadas, trituradas (ou cominho moído) ↔ Substituir
• Sal e pimenta para sabor ↔ Substituir
• Batatas de chili de aleppo, a gosto (ou batatas de chili regulares) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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