Chicken and Sausage Gumbo

• 3 tablespoons smoked paprika ↔ Substituir
• 1 ½ tablespoons garlic powder ↔ Substituir
• 1 ½ tablespoon onion powder ↔ Substituir
• 1 tablespoon ground ginger ↔ Substituir
• 1 tablespoon ground mustard ↔ Substituir
• 1 tablespoon chile powder ↔ Substituir
• 1 ½ teaspoons cayenne pepper ↔ Substituir
• 1 teaspoon black pepper ↔ Substituir
• ¼ cup plus 2 tablespoons all purpose flour ↔ Substituir
• 4 Andouille sausages, chopped ↔ Substituir
• 6 tablespoons unsalted butter ↔ Substituir
• 1 yellow onion, diced ↔ Substituir
• 2 celery ribs, diced ↔ Substituir
• 2 green bell peppers, seeded and diced ↔ Substituir
• 3 garlic cloves ↔ Substituir
• 2 tablespoons oregano, minced ↔ Substituir
• 2 tablespoons thyme, minced ↔ Substituir
• 3 to 4 cups chicken stock ↔ Substituir
• 2 bay leaves ↔ Substituir
• 1 cup fresh corn kernels (from 2 ears) ↔ Substituir
• 1 pound shrimp, peeled and cleaned with tails intact ↔ Substituir
• 1 ½ cups cooked and shredded chicken breast ↔ Substituir
• 8 okra, cut into ½-inch pieces ↔ Substituir
• salt and pepper to taste ↔ Substituir
• ¼ bunch cilantro, chopped ↔ Substituir
• gumbo file, optional ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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