Torta de batatas de chocolate com Ganache Drip

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• 2 e 1/2 xícaras (285 g) de farinha de bolo (cucharada e nivelada) ↔ Substituir
• 2 colheres de chá em pó de cozimento ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 3/4 xícara (12 c. de sopa; 170 g) manteiga não salgada, amolecida a temperatura ambiente ↔ Substituir
• 1 e 3/4 xícaras (350 g) de açúcar granulado ↔ Substituir
• 5 grandes brancos de ovo, a temperatura ambiente ↔ Substituir
• 1/2 xícara (120 g) de creme amargo, a temperatura ambiente ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha pura (sim, c. de sopa!) ↔ Substituir
• 1 xícara (240 ml) de leite integral, a temperatura ambiente ↔ Substituir
• 1 e 1/4 xícaras (225 g) de chips de chocolate em 1 colher de sopa de farinha ↔ Substituir
• 1 e 1/2 xícaras (340 g) de manteiga não salgada, amolecidas a temperatura ambiente ↔ Substituir
• 5 e 1/2 xícaras (650 g) de açúcar ↔ Substituir
• 1/3 xícara (80 ml) de creme pesado (pode ser frio ou à temperatura ambiente) ↔ Substituir
• 1 e 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro ↔ Substituir
• 1/8 colher de chá de sal ↔ Substituir
• 1 xícara (180 g) de chips de chocolate ↔ Substituir
• 6 onças (170 g) de chocolate semi-doce, bem picado ↔ Substituir
• 3/4 xícara (6 onças ou 170 - 180 g/ml) de creme pesado ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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