Amêndoas cilantro-limes com milho

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• 1 colher de chá de pólvora de chili ↔ Substituir
• 1 colher de chá de sal kosher, mais quanto necessário ↔ Substituir
• 1 colher de chá de paprika fumada ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá de cumin moído ↔ Substituir
• 1/2 colher de chá em pó de alho ↔ Substituir
• 1/4 colher de chá de pimenta preta fresca moída ↔ Substituir
• 1 1/2 quilos de camarão grosso cru, descascado e descascado (21 a 25 por quilo), descongelado se congelado ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de azeite, dividido ↔ Substituir
• 3 xícaras de grãos de milho frescos ou congelados (12 onças), descongelados se congelados ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de manteiga não salgada ↔ Substituir
• 3 colheres de alho picados ↔ Substituir
• 2 pimenta de chipotle enlatada em molho adobo, picada ↔ Substituir
• 1 colher de chá de molho a partir de uma lata de pimentão de chipotle em molho adobo ↔ Substituir
• 3/4 xícara de creme pesado ↔ Substituir
• Fermentação fina de 1 caldo médio ↔ Substituir
• Suco de 1 caldo médio (2 colheres de sopa), mais quanto necessário ↔ Substituir
• 1/4 xícara de queijo Cotija ou Parmesão ralado ↔ Substituir
• 1/3 de xícara de cilantro fresco finamente picado, dividido ↔ Substituir
• Quilos de limão, para servido ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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