Turquia frita de cítricos secos

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• 1⁄3 de xícara de sal kosher ↔ Substituir
• 1 1⁄2 colheres de sopa de açúcar ↔ Substituir
• 1⁄4 de xisto de laranja (de cerca de 2 laranjas) ↔ Substituir
• 3 colheres de sopa de limão (de cerca de 3 limões) ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de limão (de cerca de 2 limões) ↔ Substituir
• 1 colher de sopa de salvia moída ↔ Substituir
• 2 colheres de sopa de pimenta preta ↔ Substituir
• ¼ xícara (½ stick) manteiga não salgada (ablandada) ↔ Substituir
• 1 (12-14 libras) de peru (thawed e pat dry) ↔ Substituir

As conversões são aproximadas; a fonte original continua a ser a referência.

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